越南河粉(Phở)之於越南，大概就像滷肉飯之於台灣，是庶民小吃，也是國粹。在胡志明市，河粉名店很多，各家都有各家的特色，各有各的擁護者。
今天要介紹的這家Phở CÔNG，位在胡志明市9月23公園附近，每次經過，都被其獨特的裝潢給吸引。法式懷舊風情的米黃色獨棟建築，獨具品味的雕花大門，一入門，綴滿天花板的各式古典吊燈、藍色歐式百葉窗、綠色盆栽、牆上的掛飾和地板上黃、藍、棕交錯的越南花磚，形成一種熱鬧而強烈的獨特風格，另外，餐廳裡的開放式廚房和意外乾淨的餐桌椅，則完全顛覆了傳統河粉店擁擠悶熱印象。
獨特的裝潢，路過很難不注意。
從吊燈到桌椅花磚，實在太特別，不像會出現在同一空間的風格，讓人忍不住多拍了幾張。(照片請左右滑動)
開放式廚房非常乾淨，餐具也套上紙套，這樣的做法在越南並不常見，真的很乾淨，很推薦親子遊來用餐喔！店裡的沾醬也有販售，喜歡的話可以買回去當伴手禮。(照片請左右滑動)
至於主角河粉呢？
這裡除了牛肉河粉也有雞肉河粉，特色是有少見的牛尾湯河粉和澳洲牛肉河粉，兩者皆湯頭濃郁，帶著淡淡胡椒香，香濃卻不辣，類似紅燒牛肉麵湯頭的香和濃郁，卻帶著清燉湯頭的清爽，牛尾本身Q彈軟嫩，很好入口，一碗牛尾湯河粉，用料實在，讓人感覺吃了很多膠原蛋白進去(笑)，澳洲牛肉河粉則是採用牛肩肉和牛腹肉(chuck and flank)，上菜時是帶點粉紅色的半生熟牛肉，類似台南的牛肉湯，牛肉也可另沾沾醬食用。
如果喜歡不吃半生熟牛肉的朋友，也有全熟的牛肉河粉和牛肉丸河粉可選喔!
Phở CÔNG，在滿街都是美味越南河粉的西貢街頭，也許不是最富盛名的名店，但絕對是最風格別具的河粉店。Phở CÔNG的河粉價位，雖然比一般河粉店稍高，但無論湯頭、牛肉或份量，都對得起這個價錢，此外，乾淨的店面，也讓人用餐起來相當安心，如果你是熱愛濃郁牛肉湯頭的朋友，一定要來試試這家裝潢和口味都獨具風格的越南河粉喔！
<Phở CÔNG>
🏡地址：142 Lê Thị Hồng Gấm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Hồ Chí Minh, 越南
☎️電話：+84 28 6273 6060
價格：65000 VND起～
https://g.co/kgs/d2dBkL